부산교대 맛집 / 최애 짜장면맛집 복성각

 

부산교대 맛집 / 짜장면 맛집 복성각

 

 

복성각 외관

 

작년에 짝꿍 어머니께서 맛있다며 저를 데리고 왔었어요.
그 후로 생각나서 자주 가는 집이에요.

부산교대 정문 쪽 국제밀면 라인에 위치해 있습니다.

 

복성각

복성각메뉴

복성각 메뉴2

 

제 졸업식 동생 졸업식에 중국집 가서 짜장면 먹잖아요?
항상 체했던 기억이 있어서 밖에서 짜장면은 입에도 안 대는데요.
작년에 처음 왔을 때도 저는 짬뽕 어머니는 짜장면 시켰었는데
아니 짜장면이 엄청 맛있는 거예요. 다른 집 짜장면을 먹어도 복성각 짜장면 맛만큼 못 따라오니까,, 생각나고
그래서 단골이 되었습니다.
복성각 대표메뉴 노랑짜장 입니다.
짬뽕은 해물 짜장, 차돌 짬뽕이 있습니다.
둘 다 먹어봤는데 둘 중에 아무거나 드셔도 맛있어요!
탕수육 세트도 있어요. 오늘은 탕수육, 짜장면, 해물짬뽕 주문했어요.

 

내부

 

내부는 자리 걱정 없이 넓은 편이에요.
외관부터 내부까지 밝고 깨끗한 느낌이에요.

 

노랑짜장

 

노랑짜장 5,500원
자꾸자꾸 생각나는 노랑짜장 입니다.
느끼하지 않고 기름 맛도 많이 안나는 담백한 짜장면입니다.
타 짜장면과 다른 맛이 있는데 어떤 건지 말로 설명할 수가 없네요. 춘장 맛이 많이 안 나서 그런 걸까요?
다음에 가면 한번 물어봐야겠어요.
꼭 한번 드셔 보세요!

 

해물짬뽕

 

해물짬뽕 7,000원
저는 매운 거를 못 먹은 편인데 약간 매운 편입니다.
머리에서 땀날 만큼 매운맛은 아니고요.
적당하게 칼칼한 매운맛이에요.

 

탕수육

 

 탕수육 소 12,000원
세트 2번: 노랑 짜장 + 해물짬뽕 + 탕수육 = 22,500원
세트로 시키면 2,000원 할인되네요.

탕수육은 찹쌀 탕수육인데 튀김가루가 진짜 쫄깃해요.
쫄깃하고 바삭하고 거기다가 기름기도 없어요.
튀김도 뽀얗고 깨끗한 기름을 사용하는 것 같아요.
한입 크기기 먹기도 편해요. 애기들이 먹어도 안심하고 먹을 수 있을 것 같아요.

 

 

탕수육 돼지고기가 퍼석하지 않고 부드럽습니다!
탕수육 속 고기가 붉은 이유는 안 익은 게 아니라, 품질이 좋은 고기에만 함유되어 있는 미오글로빈 때문입니다.

미오글로빈 : 척추동물 근육세포 내 단백질로 적색근의 산소 저장체.

쉽게 말해 미오글로빈의 단백질, 산소가 열과 만나 화학반응을 일으켜 붉게 보인다고 해요.
주로 치킨에서 많이 보이죠? 안 익은 게 아니니 안심하고 드셔도 됩니다.

 

복성각이 최근에 배달을 시작했더라고요!
저도 귀찮아서 집에서 배달시켜서 먹어봤는데요!
역시 맛있지만 아무래도 매장에서 먹는 것보다 덜 맛있더라고요! 모든 음식은 갓 했을 때 맛있잖아요?

복성각

 

 

주소: 부산 연제구 중앙대로1235번길 15-3
영업시간: 월-토 10:00-21:00
매주 일요일 휴무
주차장 없음 / 가게 앞 주차 가능