좋은 밥 되세요

마라파스타 만들기 오늘은 냉장고 파먹기! 지난번에 마라탕을 해 먹고 남은 소스가 있어서 처리할 겸 마라파스타를 만들어봤어요. 2인분 기준입니다. 조리시간 30분 정도 걸린 것 같아요. 재료 : 파스타면, 다진 마늘, 마라 소스, 푸주(건두부), 햄, 대패삼겹살 1. 냄비에 물을 넣고 끓으면 파스타면을 넣고 10분 정도 삶아주세요. (소금 한 꼬집, 올리브유 한 방울) 저는 페투치니 면을 사용했어요. 면은 삶은 후에 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 면수는 종이컵으로 두컵정도 남겨주세요! 2. 대패 삼겹살을 구워주세요. 소금, 후추 도 뿌려주세요. 대패삼겹 말고 차돌박이나 아무 고기나 해도 돼요. 3. 통마늘 있으면 통마늘 먼저 볶다가 파스타면을 넣어주세요!! 저는 통마늘이 없어서 간마늘을 넣었어요. 대패삼..

요리 2020. 4. 30. 23:48

연어머리구이 만들기 어제 회포장하면서 사온 연어머리로 연어머리 구이를 만들어봤습니다. 생선부 위중에 제일 맛있는 부위는? 머리! 대가리죠!!연어는 회로 먹어도 맛있고 구워서 먹어도 맛있는 거 같아요! 또 술안주로 딱이쥬 밖에서 사먹으면 15,000원 정도 하죠? 오늘의 주인공 연어머리,,, 연어대가리!!! 단돈 3,000원! 헉 연어 대가리를 걷어내니 연어대가리만 있는 게 아니라 서더리도 있더라고요! 엄청 실하네 이 집.. 연어는 흐르는 물에 씻어 주고 연어 대가리는 잠시 물에 담가 놨습니다. 살 때 손질해서 씻어 논 거라 소금만 쳐서 바로 먹어도 된다고 했는데 그래도 혹시 몰라서 한번 씻어줬습니다. (냉동일 경우 흐르는 물에 해동을 해준 뒤 핏물을 제거해주세요.) 씻어주고 키친타월로 물기를 제거합니다...

요리 2020. 4. 25. 22:58

하이디라오 마라소스로 집에서 마라탕 만들기 집에서 밀푀유나베, 샤브샤브는 많이 해 먹는데 사실 밀푀유나베나 샤브샤브는 한 끗 차이... 오늘은 조금 바꿔서 마라탕을 해 먹어 봤습니다! 마라탕이라고 쓰고 마라훠궈라고 씁니다. 그거 아시나요? 훠거랑 마라탕이랑 다른 말이더라고요? 마라탕은 말 그대로 육수와 기타 재료를 한 번에 넣고 끓인 음식이고 예를 들어 짬뽕, 칼국수 같은? 훠거는 중국식 샤브샤브라고 합니다. 저는 샤브샤브를 만들 걸까요? 마라탕을 만든 걸까요? 애매해지네요. 이마트 쓱배송으로 주문한 마라탕 재료들 재료 : 하이디라오 마라탕 소스 (홍탕 훠궈소스) 1/2 팩 물 800ml 푸주, 알배추, 숙주, 비엔나소시지, 팽이버섯, 유부, 목이버섯, 샤브샤브용 소고기 왕즈허 혼합 즈마장(땅콩+참깨소스..

요리 2020. 4. 20. 17:00

쑥떡 만드는법집에서 쑥개떡만들기 코로나19 로 다들 집콕중이시죠? 400번 저어만드는 달고나커피가 유행이라던데 저는 집에서 봄 제철음식인 쑥으로 쑥떡을 만들었어요. 집 앞에있는 산에서 쑥을 캐왔답니다. 쑥은 잎이 강하면 식감이 안좋고 쓴맛이 난다고 해서 어린잎으로 먹어야 부드럽고 맛과 향이 좋아요. 쑥떡 만드는법 재료 : 쑥,소금,설탕,불린쌀,밀가루 1. 쌀 불리기 저는 전날밤에 쌀을 불려놓았어요. 불린 쌀은 채반에 걸러 물기를 제거해줍니다. 2. 쑥 손질하기, 쑥 삶기 냄비에 쑥과 소금을 넣고 뜨거운물에 30초만 삶아 줍니다. 삶은 쑥은 찬물에 씻어 물기를 짜줍니다. 3. 쌀가루 만들기 불린쌀을 믹서기에 갈아줍니다.생각보다 믹서기에 쌀이 잘안갈리더라구요.. 나눠서 갈아줬습니다. 쌀가루 대신 맵쌀가루를 ..

요리 2020. 3. 30. 10:30