연어머리구이 만들기 / 연어대가리 구이
연어머리구이 만들기 어제 회포장하면서 사온 연어머리로 연어머리 구이를 만들어봤습니다. 생선부 위중에 제일 맛있는 부위는? 머리! 대가리죠!!연어는 회로 먹어도 맛있고 구워서 먹어도 맛있는 거 같아요! 또 술안주로 딱이쥬 밖에서 사먹으면 15,000원 정도 하죠? 오늘의 주인공 연어머리,,, 연어대가리!!! 단돈 3,000원! 헉 연어 대가리를 걷어내니 연어대가리만 있는 게 아니라 서더리도 있더라고요! 엄청 실하네 이 집.. 연어는 흐르는 물에 씻어 주고 연어 대가리는 잠시 물에 담가 놨습니다. 살 때 손질해서 씻어 논 거라 소금만 쳐서 바로 먹어도 된다고 했는데 그래도 혹시 몰라서 한번 씻어줬습니다. (냉동일 경우 흐르는 물에 해동을 해준 뒤 핏물을 제거해주세요.) 씻어주고 키친타월로 물기를 제거합니다...
요리
2020. 4. 25. 22:58